Qualità ,  sicurezza e certificazioni

Sicurezza, legalità e qualità del prodotto

• Rispettando e applicando lo standard IFS (International Food Standard);

• Collaborando con gli organismi di controllo e gli enti incaricati per il rispetto delle normative vigenti in materia igienico-sanitaria secondo il metodo HACCP;

• Gestione, attenzione e cura delle produzioni.

L ‘ organizzazione

• lavorare costantemente per migliorare degli standard di qualità e sicurezza dei propri prodotti;

• ottimizzare il rapporto con i Fornitori, garantendo così un sistema di approvvigionamento affidabile, basato su:
  1. continuità delle caratteristiche richieste alle forniture;
  2. rispetto dei tempi e delle modalità di consegna;
  3. materie prime che soddisfino in pieno gli obiettivi qualitativi e di sviluppo aziendali fissati, per le quali si applica un consolidato sistema di tracciabilità atto a mantenere le loro caratteristiche organolettiche e nutrizionali.

• rafforzare la cultura e la consapevolezza di tutti sui temi di salute e sicurezza nei luoghi di lavoro;
• formare in maniera continua il proprio personale in materia igienico – sanitaria;
• migliorare e consolidare la posizione aziendale sia sul mercato nazionale, che su quello estero, mantenendo sempre come obbiettivi principali che caratterizzano propri i prodotti: l’artigianalità e l’elevata qualità. Queste peculiarità, abbinate ai più avanzati standard di controllo, sono garanzia dell’applicazione di un sistema di autocontrollo conforme ai principi HACCP;
• garantire l’igiene e la salubrità dei prodotti applicando sistemi di prevenzione e metodi di controllo delle fasi critiche del processo di produzione, assicurando l’adempimento di tutti gli obblighi inerenti i requisiti di sicurezza e di legalità legati ai prodotti, nonché la sua responsabilità verso la salute del consumatore;
• ambienti di lavoro (aree produttive e magazzini di stoccaggio), che rispondano agli standard igienico sanitari previsti dal settore alimentare;
• miglioramento continuo dei processi di produzione e dell’efficacia complessiva del proprio Sistema di Gestione della Qualità e Sicurezza;
• assicurare tramite una politica di investimenti mirata, il costante aggiornamento tecnologico degli impianti, delle strumentazione e delle strutture avendo come obbiettivo il rispetto dei criteri di sostenibilità ambientale.

Cliente

• materie prime e semilavorati di qualità;

• qualifica e selezione dei fornitori;
• applicazione di innovativi metodi di lavorazione che, pur nella loro evoluzione, conservano l’antica sapienza e tradizione dei maestri dolciari.